Творожная запеканка "Неженка"

На этом сайте наткнулась на чудесный рецепт запеканки. Приготовила на выходных, результат превзошел все ожидания. Такой воздушной, в самом деле, очень нежной, запеканки наша семья еще не пробовала. Дочурка старшая вообще от нее была в восторге, за уши оттянуть не могла. Просила добавки, уплетала за обе щечки.Фото пошаговых нет, но все понятно и без них.

Ингредиенты:

Творог  или творожная масса- 500 г

Яйца – 3 шт.

Манка – 2 ст. л. с горкой

Крахмал (у меня кукурузный) – 1 ст.л.

Сахар – 5 ст.л.

Молоко – 1/2 ст.

Масло сливочное – 70 г

Соль – щепотка

Приготовление:

Отделяем белкт от желтков. Желтки растираем с сахаром. Манную крупу заливаем тёплым молоком, пусть набухнет.

Творог смешиваем с яичной массой, добавляем крахмал, манку (лишнее молоко сливаем), растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем. Творог лучше брать не зернистый, сплошной массой, чтобы не пришлось протирать через сито или перемалывать в блендере.

Яичные белки вместе с солью взбиваем миксером до густой пены. Белковую массу очень осторожно перемешиваем с творожной массой снизу вверх.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем наше тесто, ставим режим Выпечка 55 минут (пекла в мультиварке Бранд, в Панасонике, возможно, времени понадобится больше). Если печете в духовке, то выставьте температуру 180 градусов, времени уйдет минут 40.

Приятного аппетита!